Tarte aux pommes

Source : 3 fois par jour

Dès que la saison des pommes commence, il y a une recette qui devient incontournable dans notre famille : la tarte aux pommes

Bien qu'il s'agissent d'un dessert assez simple, cette recette est appréciée de tous, petits et grands. Sa pâte dorée, ses pommes fondantes légèrement caramélisées… difficile d’y résister !

Tarte aux pommes - 3 fois par jour

Section 1 : Listez vos ingrédients

• 2 abaisses de pâte à tarte

• 1 œuf, battu

• Sucre, pour saupoudrer

Pour la garniture

• 10 pommes, pelées et coupées en quartiers

• Le jus de 1 citron

• 1 tasse de cassonade

• ¼ tasse de fécule de maïs

• 1 c. à thé de cannelle moulue (ou d’épices moulues au choix)

Chez nous, on fait un mélange de ces deux variétés de pommes : Cortland et RoyalCourt.

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 375 °F et placez la grille dans le bas. Beurrez un moule à tarte de 9 pouces et mettez-le de côté.

   
   

2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour la garniture et réservez.

   
   

3. Sur une surface légèrement farinée, étalez la première pâte et placez-la dans le moule à tarte. Ajoutez la garniture sur la pâte et badigeonnez les bords avec l'œuf battu.

   
   

4. Étalez la seconde pâte et coupez-la en bandes d'environ 1 pouce de largeur. Formez un treillis avec ces bandes sur la garniture.

   
   

5. Retirez l'excédent de pâte et, si vous le souhaitez, décorez les bords avec des motifs réalisés à partir des restes de pâte.

   
   

6. Badigeonnez l'ensemble de la tarte avec l'œuf battu et saupoudrez de sucre.

   
   

7. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Simple à préparer, mais riche en saveurs, cette tarte représente bien plus qu’un dessert : c’est un moment de partage et de réconfort qui accompagne chaque automne dans notre famille. Que vous la serviez chaude avec une boule de glace à la vanille ou nature pour un goûter, elle saura ravir tous les gourmands autour de vous. Alors, à vos fourneaux et préparez-vous à régaler vos proches avec cette douceur sucrée qui fait l’unanimité dans notre foyer !